Virtuvė

Maistas – tai kulinarinis malonumas visiems pojūčiams. Visus patiekalus ruošiame nenaudodami jokių pusgaminių, tik iš šviežiausių sezoninių produktų, – sako „Propellen“ restorano vadovas Michael Holdt.“

Michael Holdt „Propellen“ restorano vadovas

Siena mūsų lankytojams suteikia galimybę pažvelgti į pasaulį virtuvės šefo akimis. Ir, žinoma, mūsų svečiai patys įsitikina, kad ruošdami maistą dirbame sistemingai, o mūsų virtuvė yra aukštos kokybės ir higieniška. Mūsų darbas virtuvėje vyksta skaidriai ir kiekviena darbo zonos detalė yra optimalaus dizaino, siekiant laikytis aukštų higienos ir kokybės reikalavimų.

Sören Ledet 2012 m. geriausias padavėjas

Dozatoriai dozuoja po vieną servetėlę, tad mažėja atliekų kiekis, o tai teigiamai veikia aplinką ir finansinius rezultatus.

Michael Clift „Rockpool“ koncerno Mėsainių projektas vyriausiasis plėtros vadovas

Tos šluostės būtinai mane lydės konkurse „Bocuse d’Or“.

Ørjan Johannesen 2015 m. „Bocuse d’Or“ nugalėtojas